【第2回】補食のすすめ〜血糖をゆるやかに守る、正しい間食のとり方〜

2025年6月25日 News

こんにちは、鍼灸整骨うりずんです。

前回のブログでは、「食後低血糖」のメカニズムや、インスリンの急な分泌による副腎や自律神経への影響についてお伝えしました。第2回の今回は、そんな血糖の乱高下を防ぐカギとなる「補食（ほしょく）＝軽い間食」について、東洋医学的視点や分子栄養学の考え方も交えながらご紹介します。

なぜ補食が必要なの？

私たちの体は、常に安定したエネルギー（＝血糖）を必要としています。けれど、朝食を抜いたり、昼と夜の間が長すぎたりすると、血糖が下がりすぎてイライラ・眠気・冷や汗・集中力低下などの症状が出やすくなります。

その結果、体は副腎ホルモンを総動員して血糖を上げようとするため、疲れやすさ・不安感・過食傾向にもつながります。

東洋医学では、食べ物は「気・血・津液（しんえき）」をつくる源と考えます。特に女性の体は、脾（ひ）や腎（じん）の働きが乱れるとエネルギーを維持しにくく、冷えや月経不順、妊娠しにくさにつながることも。

空腹が長く続くことで「脾気虚（ひききょ）」の状態になりやすく、軽く適切な補食を入れることで、胃腸やエネルギーをいたわることができるのです。

補食のポイントは、血糖値を緩やかに安定させることです。そのためには、糖質だけでなく少量のたんぱく質や脂質を組み合わせて、急上昇を防ぐことが大切です。

血糖値が乱れやすく、特に「疲れやすい」「朝がつらい」「甘いものがやめられない」といった傾向のある方は、体がストレスに対応する力が弱くなっている可能性があります。

このような状態は、近年「副腎疲労（ふくじんひろう）」という言葉でも知られるようになってきました。

副腎とは、腎臓の上にある小さな臓器で、「コルチゾール」などのストレスに対応するホルモンを分泌しています。

ところが、ストレス・寝不足・過労・血糖の乱高下などが重なると、副腎が疲れてホルモンがうまく出せなくなり、

などの不調が出やすくなります。

これはまだ病院の検査では見逃されやすい“未病”の段階とも言われており、日々の生活や食習慣が大きく関わっています。

このような状態のとき、空腹や血糖の急降下は体にとって大きなストレスになります。そのため、分子栄養学では「補食の糖質量を最小限に抑え、こまめにとる」ことがすすめられています。

たとえば、干し芋を使う場合も、

中サイズ1枚のうち、1/3枚（指2本分程度）＝糖質約5〜7g

という“ほんの少しの量”からスタートするのが理想的です。